Gingerbread Cookies / Ingwerbrot / Имбирное печенье

(рецепт из книги Fika, купленной в Ikea)

Этот рецепт практически не отличается от рецепта, по которому я готовила раньше.

Из отличий (книги и того как готовила я):

Я использовала мед вместо патоки, поскольку с патокой никогда не работала и не знаю где ее купить. И, очень странно, но в книге в рецепте имбирного печенья в ингредиентах не было... имбиря! Забыли написать наверное. Ну и готовила я в 4 раза меньше, т.к по моему опыту два огромных подноса печенья мне хватало накормить всех вокруг, а то и не один день, ну и как я упоминала уже, мне нужно было печенье для десерта. Совсем немного. 6 штучек. У меня по этому рецепту получилось 28 шт.

Ингредиенты: на 28 шт

Сахарная пудра - 1,5 ст.л.
Мед - 25 мл
Вода - 25 мл
Сливочное масло - 30 грамм
Корица - 0,5 ч.л.
Имбирь - 1 ч.л.
Кардамон - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 115 грамм + еще немного

1. В кастрюле смешать мед, пудру и воду. Довести до кипения и снять с огня.
2. В горячую смесь поместить нарезанное кусочками масло и специи, перемешать, чтобы оно растаяло. Остудить до комнатной температуры.
3. Смешать муку и соду. Добавить к медовой смеси.
4. Заместить тесто (оно будет неплотным). Поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 24-48 часов.
5. Раскатать тесто. Вылезать фигурки. Выпекать 5-7 минут при 180 градусах.