Orange and Poppy Seed Cake / Апельсиново-маковый торт с Рафаэлло

Потрясающий тортик с множеством интересных и неожиданных сочетаний - апельсины и мак, кокос и миндаль, черника и малина - все в одном тортике. Украсить торт можно ягодами и фруктами, или Рафаэлло, как это сделала я. Приготовление более чем простое.

для теста:
мука - 3,5 чашки
сахар - 1 чашка
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - на кончике ножа
мак - 3 сл.л.
яблочный сок - 2 чашки
растительное масло - 3/4 чашки
ванилин - 1 г
цедра 1 апельсина

для глазури:
джем - 0,5 чашки (я использовала чернично-малиновый из Икеи)
йогурт (кокосовый, миндальный) - 1 чашка
фрукты/ягоды для украшения (у меня зерна граната)
Рафаэлло (если вы не веган)

Приготовление:
1. Смешать в большой миске сахар, соду, разрыхлитель, соль, муку и мак.
2. В другой миске смешать сок, масло, ванилин и цедру.
3. Содержимое двух мисок соединить и перемешать.
4. Выпекаем 2 коржа в формах диаметром 20 см, смазанных маслом и посыпанных мукой, 30-35 минут при температуре 180 С. Проверяем готовность зубочисткой.
5. После того как кожи остынут, разрезать каждый пополам и смазать джемом. Последний верхний корж не надо.
6. Верхний корж украсить йогуртом, фруктами (у меня зерна граната) и Рафаэлло. 

рецепт увидела здесь - https://vk.com/wall-58656979_6091(с моими изменениями и дополнениями)