Vegan Brownie / Веганский / постный брауни с бананами и орехами

Потрясающий веганский брауни. Очень вкусный. Полезный. И совсем простой в приготовлении. 
А еще красивый. Как же без этого?

Бананы - 2,5 шт (280 грамм)
Мука - 300 грамм
Сахар - 180 грамм
Какао-порошок - 40 грамм
Масло растительное - 5 ст.л.
Сода с разрыхлителем - 1 ч.л.
Смесь орехов (миндаль/фундук/кешью) - 100 грамм
Кипяток - 160 мл
Соевый соус - 2 ст.л.

1. Просеять муку, разрыхлитель и какао. Добавить сахар.
2. Банан пюрировать блендером. Добавить к мучной смеси.
3. Добавить 2 ст.л. соевого соуса и 5 ст.л. растительного масла. Перемешать венчиком.
4. Постепенно вливать кипяток, перемешать до однородности.
5. Быстро вмешать крупно нарубленные орехи.
6. Застелить форму пекарской бумагой и вылить тесто.
7. Выпекать при температуре 180 С. Готовность проверить зубочисткой. У меня это заняло около получаса.
8. Остывший пирог нарезать квадратиками. Украсить фруктами или ягодами.

Для украшения использовала: листья мелиссы, клубнику и абрикосы.

оригинал 

Гратен с соевым мясом и кабачками

Еще одно вкусное веганское блюдо. Обязательно попробуйте! Готовится совсем не сложно! А также заходите в мою кулинарную группу - рецепты, интересные подборки блюд - все здесь. + очень удобно выбирать блюдо в альбомах, где рецепт вы найдете в первом комментарии к фото. Подписывайтесь! Все проверено, приготовлено и сфотографировано мной_)))

Соевое мясо - 1/2 упаковки
Кабачки - 2 шт
Морковь - 1/4 шт
Помидоры - 2 шт
Сметана соевая Бис - 2 стаканчика
Петрушка, базилик - по вкусу

1. Соевое мясо замочить/отварить в соответствии с инструкцией на упаковке и обжарить на растительном масле.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом.
3. Выложить нарезанные кружочками кабачки (1 шт), далее равномерно покрыть 1 стаканчиком сметаны, посыпать нарезанной зеленью.
4. Сверху уложить тонко нарезанные кольцами помидоры и морковь.
5. Следующий слой - оставшиеся кабачки и соевое мясо.
6. Равномерно покрыть вторым стаканчиком сметаны, посыпать нарезанной зеленью.
7. Сверху уложить нарезанные кольцами помидоры.
8. Запекать в духовке при температуре 180 С до золотистого цвета (30-40 минут).
Приятного аппетита!

Постные (веганские) голубцы

Очень давно хотела приготовить что-то подобное. Раньше голубцы были одним из моих любимых блюд. 

Капустные листья - 7-8 штук
Рис - 100 грамм
Шампиньоны - 300 грамм
Морковь - 1/4 шт
Специи (у меня аджика)
Растительное масло для жарки
Помидоры - 3 шт (можно заменить томат.пастой)

1. Рис отварить до полуготовности.
2. Грибы обжарить на растительном масле, за 3 минуты до готовности добавить тертую морковь специи. Посолить.
3. Перемешать рис и грибы.
4. Капустные листья бланшируем, для этого опускаем по очереди каждый лист в кипящую воду на 1 минуту, так они станут мягче и не будут ломаться при формировании голубцов.
5. В капустный лист кладем 2 ст.л. начинки и сворачиваем конвертиком, скрепляем зубочисткой. У меня получилось 7 шт
6. На сковороде на растит.масле обжарить мелко нарезанные помидоры, некоторое время подержав их под крышкой. Раздавить ложкой, чтобы масса превратилась в пюре.
7. Добавить в сковороду немного горячей воды, перемешать.
8. В полученную томатную массу выложить голубцы. Обжарить с 2х сторон. 10-15 минут с одной и 7-10 с другой. Если в процессе вода выкипит - добавить еще. Можно также добавить томат.пасту или больше помидоров (по вкусу).
Приятного аппетита!