Давно в интернете любовалась тортиками Красный бархат. Нереально красивые. Этот контраст между ярко-красными коржами и белоснежным кремом... ммм... А отзывы. Неожиданный шоколадный вкус, мягкие влажные коржи... что я говорю? попробуйте сами!
У меня получился цвет не такой, как я хотела, НО вкус...божественен! + я отступила как обычно от идеи и украсила тортик зернами граната и шоколадным маскарпоне, который ждал в холодильнике своей очереди.
Рецепт взяла здесь, заменив пахту (кефир) на натуральный йогурт.
Ингредиенты:
мука - 340 грамм
сахар - 300 грамм
какао - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
яйца - 3 шт
масло растительное - 300 мл
йогурт натуральный - 280 мл
гелевый краситель - 2 ч.л.
для крема и украшения:
маскарпоне - 250 грамм
сыр Хохланд сливочный - 150 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
сливки 20% - 70 мл
зерна 1 граната
маскарпоне шоколадный - 250 грамм
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить яйца, растительное масло без запаха.
3. Добавить йогурт (пахту/кефир) и краситель. Перемешать до однородности миксером. По консистенции тесто похоже на сметану.
4. Выпекать коржи при температуре 170 С около 20 минут каждый. У меня получилось 2 коржа диаметром 20 см. Готовность проверяем зубочисткой, может потребоваться меньше времени.
5. Для крема взбить миксером 250 г маскарпоне, 150 г сливочного сыра, 50 г сахарной пудры и 50 мл сливок.
6. Для шоколадных роз взбить шоколадный маскарпоне с 20 мл сливок (может потребоваться немного больше).
7. Собираем наш тортик, промазывая коржи кремом. Бока украшаем зернами граната, верх украшаем шоколадными розами при помощи кондитерского мешка и насадки.
Приятного аппетита!!!
У меня получился цвет не такой, как я хотела, НО вкус...божественен! + я отступила как обычно от идеи и украсила тортик зернами граната и шоколадным маскарпоне, который ждал в холодильнике своей очереди.
Рецепт взяла здесь, заменив пахту (кефир) на натуральный йогурт.
Ингредиенты:
мука - 340 грамм
сахар - 300 грамм
какао - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
яйца - 3 шт
масло растительное - 300 мл
йогурт натуральный - 280 мл
гелевый краситель - 2 ч.л.
для крема и украшения:
маскарпоне - 250 грамм
сыр Хохланд сливочный - 150 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
сливки 20% - 70 мл
зерна 1 граната
маскарпоне шоколадный - 250 грамм
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить яйца, растительное масло без запаха.
3. Добавить йогурт (пахту/кефир) и краситель. Перемешать до однородности миксером. По консистенции тесто похоже на сметану.
4. Выпекать коржи при температуре 170 С около 20 минут каждый. У меня получилось 2 коржа диаметром 20 см. Готовность проверяем зубочисткой, может потребоваться меньше времени.
5. Для крема взбить миксером 250 г маскарпоне, 150 г сливочного сыра, 50 г сахарной пудры и 50 мл сливок.
6. Для шоколадных роз взбить шоколадный маскарпоне с 20 мл сливок (может потребоваться немного больше).
7. Собираем наш тортик, промазывая коржи кремом. Бока украшаем зернами граната, верх украшаем шоколадными розами при помощи кондитерского мешка и насадки.
Приятного аппетита!!!
